Les sorbes...

 le temps des sorbes
après l'âpreté
le suave


après saint Simon
les sorbes sont si douces
suffit de savoir

  La sorbe (absorbe), fille du sorbier est un fruit délicat et délicieux, modeste et méconnu. Il faut dire qu'il ne fait pas beaucoup d'effort pour l'être: il ne mûrit pas sur l'arbre mais après; avant sa maturation ou plutôt sa mutation il est immangeable (amer et astringent) ; sans avertir, quand ça lui prend, il passe du jour au lendemain d'une jolie robe jaune-rouge à une teinte sombre et sa chair se ramollit : c'est là qu'il est succulent mais très fragile (blette). Bref, il suffit d'être attentif pour ne pas le rater. On peut en faire des compotes ou de l'eau de vie mais franchement, entre nous, il vaut mieux se les manger tout seul et nature; personnellement, je lui fais un trou dans la peau et je gobe la pulpe comme un oeuf. Son goût est indéfinissable, donc... Certains, qui répètent ce qu'ils ont lus disent qu'il faut les manger après les premières gelées... je suis en train d'en déguster une et pourtant on se baigne encore... ou alors personne ne leur a encore parlé du réchauffement...
   Il y a beaucoup de fruits exotiques que je ne goûterai jamais... je crois que je préfère imaginer leur goût.

   dans l'ancien sentier
au sol des sorbes sucrées
pas souvent sucées


dans l'ancien sentier
  des   traces   de   pas .. .. .. .. .. ..
avec deux orteils

Autres sorbes